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                荔枝樹下休閑農莊 餐飲美食
                荔枝樹下休閑農莊 餐飲美食
                荔枝樹下休閑農莊 餐飲美食
                荔枝樹下休閑農莊 餐飲美食
                餐飲美食
                分類: 服務項目   發布時間: 2018/4/20 15:23:51 

                  荔枝樹下生態休閑農莊

                  紫金本地客家美食

                  客家美食,數不勝數,客家文化,源遠流長

                  青椒炒肉

                  是一道以青椒、豬肉為主要食材烹制而成的家常菜,口味辣。具備烹飪簡單,味道可口,營養豐富,補充人體需要維生素的特色。

                  白切雞

                  白切雞又叫白斬雞,是粵菜系雞肴中最普通的一種,屬浸雞類。其特點為制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味。

                  白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美,馳名粵港澳。清平雞也是白切雞的一種。

                  鹽焗雞

                  是一道特色傳統粵菜系客家菜,也是廣東本地客家招牌菜式之一,流行于廣東梅州、惠州、河源等地,現已成為享譽國內外的經典菜式,原材料是雞和鹽等,口味咸。

                  客家紅燒肉

                  客家紅燒肉也已經很出名了,采用的豬肉是半瘦半肥的,這一紅燒肉的色澤是金黃色的,而且味道是甜而不膩的,在以前可是毛主席最愛吃的一道菜,搭配小酒再來一口,非常暢快!

                  客家咕嚕肉

                  咕嚕肉,又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始于清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜,尤其喜歡吃糖醋排骨,但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與淀粉拌和制成一只只大肉圓,入油鍋炸,至酥脆,粘上糖醋鹵汁,其味酸甜可口,受到中外賓客的歡迎

                  客家釀豆腐

                  “客家釀豆腐”之所以獨具特色,與它嚴格的制作工藝分不開?!搬劇笔且粋€客家話動詞,表示“植入餡料”的意思,“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意??图裔劧垢兜栗r美,在白嫩的豆腐中釀入肉餡淵魚肉、蝦米等,增加了口感,更有嚼頭

                  梅菜扣肉

                  漢族傳統名菜,屬客家名菜 。制作材料有五花肉、梅菜干、蔥白、姜片等,通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛,五花肉盛入碗里,上鋪梅菜段,倒入原湯蒸透。走菜時,把肉反扣在盤中,成菜后,肉爛味香,吃起來咸中略帶甜味,肥而不膩。

                  釀苦瓜

                  是一道傳統名肴,屬于客家菜。做法是將豬肉剁茸,加入雞蛋、鹽、料酒、生姜(切末)調勻,成豬肉餡,苦瓜洗凈,去籽,將調好的肉餡塞入苦瓜中,切成段,鍋內下油燒熱,倒入苦瓜,用小火燒熟后;加入料酒、白糖,燜燒片刻即可。

                  炒石螺

                  夜幕初上之際,炒一盤石螺,約三五好友,一邊撩螺一邊聊人生,吸螺發出“滋滋”的響聲,螺肉便被吸進口里,細細品味那鮮美,令人回味無窮。

                  釀蛋角

                  是一種用雞蛋、五花肉烹飪的客家美食,具有潤燥、增強免疫力、護眼明目、補腎、滋陰、益氣功效,口感鮮嫩、肉質嫩滑。